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蟹油芥味撈面

作者:新优娱乐平台下载 瀏覽次數: 197 次 發布時間:2019-04-24


  蟹油芥味撈面
  蟹油汁 用料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香后加調料燒沸,為桔紅色咸鮮味。多用以拌食葷料,如:蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。
  用料
  梅林午餐肉兩厚片
  寬意面100g
  各種可生吃蔬菜200g
  生抽少許
  芥末少許
  白芝麻少許
  做法
  1. 涼一盆開水
  2. 煮熟面,放涼開水里降溫
  3. 大蒜、姜切末,黃瓜、胡蘿卜、土豆切絲
  4. 各種醬料、姜蒜末混合,加一點開水,讓芝麻醬融化
  5. 土豆絲、胡蘿卜絲煮一下,瀝干
  6. 面瀝干,擺青菜,淋醬料

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